Chi tiết công thức

gia cầm Gà nướng kiểu Quảng Đông

10. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 190 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon72 °C
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 1

Tên Giá trị Đơn vị
con vịt 1,8 kg

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản:
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 5166 kJ
cacbohydrat 9 g
Mập mạp 414 g
Chất đạm 288 g
Nước uống 0 g

Hướng

*🍗 Gà nướng kiểu Quảng Đông
◇ Đầu tiên, xiên gà với hỗn hợp gia vị để thịt ngấm đều, bề mặt sẽ nâu vàng.
◇ Nướng gà ngập trong nước nên tránh nướng trực tiếp lên bề mặt, tránh tình trạng cháy bên ngoài.
◇ Nướng gà khoảng 12 phút, để nguội và lưu trữ trong môi trường mát mẻ.
◇ Trong khi nướng, kiểm soát nhiệt độ quá cao, bề mặt quá đậm, dễ làm thịt khô.
◇ Nhiệt độ trung tâm khoảng 72°C, độ chín này còn cần nhừ thêm 15 phút, ngay sau đó có thể chia sẻ thưởng thức.

Phụ kiện được đề xuất

wire_shelving_for_chi Chicken

wire_shelving_for_chi Chicken

inox_wire_shelving

inox_wire_shelving